建設中だった3年ちょっと前、お店の名前が書かれたときに、「ビバーチェ？CDショップ？」と思いました。私にとってVIVACEは、音楽用語に使われているイタリア語の「生き生きと」だけでしたから。
たびたび利用するようになったVIVACEのカフェは、安心して外食できる素敵なお店です。安心なのは、一人でも気兼ねせずにすむこと、そして食材や調理への気配り。
沖縄の食材もふんだんに使ったメニューがいくつかあります。管理栄養士のオーナーの腕の見せどころなのだと思います。薄切りにした島豆腐をピザ生地に使ったり、おからをバジルソースで和えてサラダにしたり・・私も普段の食事に応用させてもらっています。
VIVACEには、生活を生き生きと、豊かに送るための５つの空間（デザイン、ショップ、ビューティー、ヘルスプランニング、カフェ）があります。
詳しくは、VIVACEのサイトまで
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